Export · Schweiz → Italien
Der Gegenstrom
nach Italien.
Schweizer Käse für den italienischen Markt.
Stato Brado bringt Italien in die Schweiz. Mit derselben Sorge gehen wir konsequent auch den umgekehrten Weg: Wir wählen Käse aus Schweizer Alpbetrieben und Sennereien und bringen ihn nach Italien — in die Küchen, die ihn suchen, und an die Theken, die ihn verdienen.
In Italien ist Schweizer Käse kaum präsent: man trifft ihn zu Weihnachten, auf einem Jahresend-Tablett, und sonst nirgends. Dabei entstehen auf unseren Alpen hart gereifte Käse, duftende Alpkäse von weidenden Kühen, Blauschimmel- und Rotschmierkäse, die sich hinter italienischen DOP-Produkten nicht zu verstecken brauchen. Wir haben den Weg in eine Richtung geöffnet — wir öffnen ihn auch in die andere.
Reifekeller
Alp- und Sennerei-Käse · Schweiz
Vertriebskanäle
Zwei Wege, Schweizer Käse nach Italien zu bringen.
Dieselbe Kette, derselbe Anspruch: Auswahl in der Schweiz, Reifung und Zuschnitt nach Wunsch, gekühlte Lieferung an italienische Restaurants und Theken.
Für italienische Küchen
- Alp- und Sennerei-Käse, Rohmilchkäse
- Lange Reifung: 12, 18, 24 Monate
- Portionen, Hobelspäne und ganze Laibe auf Bestellung
- Herkunfts- und Verkostungsunterlagen für das Team
Für Theke und Regal
- Vakuum-Portionen für Bedienungstheke und Selbstbedienung
- Mischsortimente und Warenträger für die Theke
- Private Label und Eigenmarken
- Italienische Etikettierung und zertifizierte Alp-Herkunftsgeschichte
Das Sortiment
Was die Alpen geben — in Laibform.
- Le Gruyère AOP · 12 / 18 Monateauf Anfrage
- L'Etivaz AOP · Alpkäse, Rohmilchauf Anfrage
- Sbrinz AOP · 24 Monateauf Anfrage
- Tête de Moine AOP · mit Girolleauf Anfrage
- Vacherin Mont-d'Or AOP · saisonalauf Anfrage
- Raclette du Valais AOP · geräuchertauf Anfrage
- Appenzeller® · Kräftig / Extraauf Anfrage
- Emmentaler AOP Schweiz · 10 Monateauf Anfrage
- Alpkäse · Saison-Auswahlauf Anfrage
- Schabziger · Kräuter und Heuauf Anfrage
Formate und Zuschnitte
- Ganze Laibe und Viertel
- Vakuum-Portionen 100 / 200 g
- Hobelspäne und Reibkäse für die Küche
- Saisonale Mischtheken
- Private-Label-Sortimente
So arbeiten wir
Drei Schritte, eine Grenze.
Auswahl in der Schweiz
Wir besuchen Alpbetriebe, Sennereien und Genossenschaftsmolkereien, verkosten die Partien, wählen die Reifegrade und bauen das Sortiment für die italienischen Kunden auf.
Reifung und Zuschnitt
Wir reifen und portionieren nach Bedarf: ganzer Laib für die Küche, vakuumierte Portion für die Theke, gehobelt für den Teller.
Lieferung nach Italien
Gekühlter Transport 0–8 °C, Gesundheits- und Zollabwicklung in unserer Verantwortung, Lieferung in 48–72 Stunden.
Aus der Schweiz, allo stato brado
Kühe auf der Weide,
Milch in der Sennerei verarbeitet,
der Berg als Reifezeit.
Unsere GeschichteZusammenarbeit
Wir bringen Schweizer Käse in Ihre Küche.
Küchenchef, GDO-Einkäufer, Food-Boutique-Inhaber: Sagen Sie uns, was Sie suchen. Sie erhalten eine Auswahl und einen persönlichen Ansprechpartner innerhalb von 48 Stunden.