Sortiment
Sechs Sortimente,
eine Vorratskammer.
Die komplette Preisliste ist Geschäftskunden vorbehalten. Hier eine Auswahl der gefragtesten Referenzen in der Schweiz.
Frischfleisch & Geflügel
Rind und Kalb aus italienischen Rassen, Schweinefleisch aus dem Po-Tal, Lamm aus Mittelitalien, Geflügel. Nachhaltige Landwirtschaft, tagesfrische Lieferung unter Kältekette, vollständige EU-Rückverfolgbarkeit.
- Costata di Chianina IGPauf Anfrage
- Tagliata di Marchigianaauf Anfrage
- Lombo di suino nero dei Nebrodiauf Anfrage
- Lamm Mittelitalien IGPauf Anfrage
- Tartare di Fassona Piemonteseauf Anfrage
Salumi & Charcuterie
Kleine Metzgereien, traditionelle Rezepte, vakuumverpackt für optimale Frische. Ideal für Antipasti-Platten, Sandwich-Bars und Fine Dining.
- Prosciutto di Parma DOP 24 mesiauf Anfrage
- Prosciutto di San Daniele DOPauf Anfrage
- Culatello di Zibello DOPauf Anfrage
- Bresaola della Valtellina IGPauf Anfrage
- Capocollo di Martina Francaauf Anfrage
- Salame di Felino IGPauf Anfrage
- Mortadella Bologna IGPauf Anfrage
- 'Nduja di Spilingaauf Anfrage
Käse & Molkereiprodukte DOP/IGP
Kleine Käsereien mit direkter Erzeugerbeziehung. Optimale Reifegrade für den Direktverbrauch oder die Verarbeitung in der Küche.
- Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 36 mesiauf Anfrage
- Grana Padano DOPauf Anfrage
- Pecorino Romano DOPauf Anfrage
- Pecorino di Fossa di Sogliano DOPauf Anfrage
- Gorgonzola dolce DOPauf Anfrage
- Mozzarella di Bufala Campana DOPauf Anfrage
- Burrata · Fior di Latteauf Anfrage
- Robiola di Roccaverano DOPauf Anfrage
Gelato & Tiefkühl-Desserts (HoReCa)
Echtes italienisches Handwerks-Gelato für Restaurants, Eisdielen und Hotels. 5-Liter-Behälter (Gastronorm), 2,5-Liter-Theken-Behälter und Bag-in-Box-Mischungen für Softeis. Linien High Protein, 100% Vegan und Low Carb für jede Karte.
- 5-Liter-Behälter (Gastronorm)auf Anfrage
- 2,5-Liter-Theken-Behälterauf Anfrage
- Bag-in-Box-Mischungen für Softeisauf Anfrage
- Linie High Proteinauf Anfrage
- Linie 100% Veganauf Anfrage
- Linie Low Carbauf Anfrage
Pasta, Risotto & Trockenwaren
Handgemachte Pasta und Gnocchi in verschiedenen Formaten, Carnaroli-Risotto-Reis aus dem Po-Tal, Polenta, getrocknete Hülsenfrüchte und Getreideprodukte. Auch glutenfreie Optionen.
- Bronze-gezogene Trockenpastaauf Anfrage
- Frische Eierpastaauf Anfrage
- Handgemachte Kartoffel-Gnocchiauf Anfrage
- Carnaroli-Reis aus dem Po-Talauf Anfrage
- Vollkorn-Polenta und Taragnaauf Anfrage
- Hülsenfrüchte und alte Mehleauf Anfrage
Olivenöl & Feinkost
Kaltgepresste native Olivenöle extra, DOP-Balsamico-Essige aus Modena, Trüffelprodukte, Antipasti in Öl, Pesto und Saucen. Premium-Zutaten für die Karte und exklusive Tischprodukte.
- Natives Olivenöl extra (Mono-Cultivar)auf Anfrage
- Aceto Balsamico di Modena DOPauf Anfrage
- Schwarzer und weisser Trüffel (saisonal)auf Anfrage
- Artischocken, getrocknete Tomaten, Peperoni in Ölauf Anfrage
- Pesto Genovese DOPauf Anfrage
- Saucen und Pasta-Saucenauf Anfrage